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    小寒,吃餃子就愛這餡,暖胃又驅寒,味鮮價格還低廉

    (2021-01-12 13:57:59)
    標簽:

    美食

    早餐

    餃子

    胡蘿卜

    餡料

    分類: 暮色的廚藝

    小寒,吃餃子就愛這餡,暖胃又驅寒,味鮮價格還低廉

    每次到超市去買菜都會帶回幾個胡蘿卜,也做菜當配菜好看又好吃。而且可以放幾天都不會壞掉的。胡蘿卜的顏值高,營養價值也很高。

    我超喜歡用它炒雞蛋,好看又好吃,每次炒一盤肯定是光盤的菜。包餃子,做湯,早餐餅等等吃法。喜歡的一起來分享吧。

    小寒,吃餃子就愛這餡,暖胃又驅寒,味鮮價格還低廉

     

    小時候,自家種植胡蘿卜,從秋天就開始吃胡蘿卜了。各種吃法生的,蒸的,炒得一直吃到春天。其實聽人說,胡蘿卜生吃營養吸收得不好。現在也喜歡吃蒸胡蘿卜,甜甜的脆脆的。

    胡蘿卜,這菜在我國大部分地區都是廣泛種植的,不管南方還是北方,大家都是當做蔬菜吃,胡蘿卜營養價值和益處有很多。我的眼睛視力很好,估計和小時候吃得多有關系,哈哈。

    小寒,吃餃子就愛這餡,暖胃又驅寒,味鮮價格還低廉

     

    胡蘿卜,維生素A具有促進眼睛內部素進入機體后,營養眼睛奇異的的作用。其中維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲癥。胡蘿卜更適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營養不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。

    我們看了這么多胡蘿卜的營養,更應該多吃點胡蘿卜了。炒菜的時候放幾片顏值高了,菜的營養也很好了。

    小寒,吃餃子就愛這餡,暖胃又驅寒,味鮮價格還低廉

     

    小寒,吃餃子就愛這餡,暖胃又驅寒,味鮮價格還低廉

    食譜;胡蘿卜雞肉水餃

    食材;面粉500克,雞肉200克,胡蘿卜1個,植物油2勺(雞肉比較瘦),醬油1勺,鹽1勺,大蔥適量。

    步驟及制作;1,備齊主要的食材,面,雞肉,胡蘿卜,大蔥。

    小寒,吃餃子就愛這餡,暖胃又驅寒,味鮮價格還低廉

     

    先把肉切成小塊,用料理機攪打。

    小寒,吃餃子就愛這餡,暖胃又驅寒,味鮮價格還低廉

     

    在絞肉之前,記得剔除筋和骨。再用絞肉機15秒即可。胡蘿卜同樣也切小塊,料理機攪打。

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    肉餡和胡蘿卜,加植物油和醬油適量的鹽混合。拌餡料,多加點油,雞肉比較瘦油脂少。

    小寒,吃餃子就愛這餡,暖胃又驅寒,味鮮價格還低廉

     

    餃子粉倒入容器中,加水攪拌到無干粉,用手揉成面團和好的面團,要保濕松弛15分鐘左右 再揉一下面團,面筋更好了。包餃子之前,分成小面團。

    小寒,吃餃子就愛這餡,暖胃又驅寒,味鮮價格還低廉

     

    搟餃子皮的時候要多放點干面粉,這樣搟的面皮不會粘連,每次都會把所有的餃子皮都搟出來,大概50個左右,所以我加的干面粉比較多些,干好的面皮注意保濕,現在比較干燥。面皮里加適量的餡料。

    小寒,吃餃子就愛這餡,暖胃又驅寒,味鮮價格還低廉

     

    包餃子的方法不一樣,我的是捏起來,我也看見很多人用2個指頭慢慢地捏起來。不管怎樣捏餃子,只要不漏餡就行。

    小寒,吃餃子就愛這餡,暖胃又驅寒,味鮮價格還低廉

     

    煮餃子要等水開餃子再下鍋,記得不要煮得太久了,煮開鍋,掀開鍋蓋再煮5分鐘左右。

    小寒,吃餃子就愛這餡,暖胃又驅寒,味鮮價格還低廉

     

    鮮嫩好吃不油膩的餃子來了。

    小寒,吃餃子就愛這餡,暖胃又驅寒,味鮮價格還低廉

     

    貼士;

    1、選胡蘿卜的時候,仔細看看胡蘿卜外表有沒有裂口蟲眼等。挑選時要主要挑外表光滑,沒有傷痕。
    2、胡蘿卜在挑選的時候,不要挑選太過大的。也不要挑選一看就是沒成熟的,中等偏小的顏色正常。

    3,煮餃子要等水開餃子再下鍋,記得不要煮得太久了,煮開鍋,掀開鍋蓋再煮5分鐘左右。

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