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小寒，吃餃子就愛這餡，暖胃又驅寒，味鮮價格還低廉

每次到超市去買菜都會帶回幾個胡蘿卜，也做菜當配菜好看又好吃。而且可以放幾天都不會壞掉的。胡蘿卜的顏值高，營養價值也很高。

我超喜歡用它炒雞蛋，好看又好吃，每次炒一盤肯定是光盤的菜。包餃子，做湯，早餐餅等等吃法。喜歡的一起來分享吧。

 

小時候，自家種植胡蘿卜，從秋天就開始吃胡蘿卜了。各種吃法生的，蒸的，炒得一直吃到春天。其實聽人說，胡蘿卜生吃營養吸收得不好。現在也喜歡吃蒸胡蘿卜，甜甜的脆脆的。

胡蘿卜，這菜在我國大部分地區都是廣泛種植的，不管南方還是北方，大家都是當做蔬菜吃，胡蘿卜營養價值和益處有很多。我的眼睛視力很好，估計和小時候吃得多有關系，哈哈。

 

胡蘿卜，維生素A具有促進眼睛內部素進入機體后，營養眼睛奇異的的作用。其中維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。胡蘿卜更適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營養不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。

我們看了這么多胡蘿卜的營養，更應該多吃點胡蘿卜了。炒菜的時候放幾片顏值高了，菜的營養也很好了。

 

小寒，吃餃子就愛這餡，暖胃又驅寒，味鮮價格還低廉

食譜；胡蘿卜雞肉水餃

食材；面粉500克，雞肉200克，胡蘿卜1個，植物油2勺（雞肉比較瘦），醬油1勺，鹽1勺，大蔥適量。

步驟及制作；1，備齊主要的食材，面，雞肉，胡蘿卜，大蔥。

 

先把肉切成小塊，用料理機攪打。

 

在絞肉之前，記得剔除筋和骨。再用絞肉機15秒即可。胡蘿卜同樣也切小塊，料理機攪打。

 

肉餡和胡蘿卜，加植物油和醬油適量的鹽混合。拌餡料，多加點油，雞肉比較瘦油脂少。

 

餃子粉倒入容器中，加水攪拌到無干粉，用手揉成面團和好的面團，要保濕松弛15分鐘左右 再揉一下面團，面筋更好了。包餃子之前，分成小面團。

 

搟餃子皮的時候要多放點干面粉，這樣搟的面皮不會粘連，每次都會把所有的餃子皮都搟出來，大概50個左右，所以我加的干面粉比較多些，干好的面皮注意保濕，現在比較干燥。面皮里加適量的餡料。

 

包餃子的方法不一樣，我的是捏起來，我也看見很多人用2個指頭慢慢地捏起來。不管怎樣捏餃子，只要不漏餡就行。

 

煮餃子要等水開餃子再下鍋，記得不要煮得太久了，煮開鍋，掀開鍋蓋再煮5分鐘左右。

 

鮮嫩好吃不油膩的餃子來了。

 

貼士；

1、選胡蘿卜的時候，仔細看看胡蘿卜外表有沒有裂口蟲眼等。挑選時要主要挑外表光滑，沒有傷痕。
2、胡蘿卜在挑選的時候，不要挑選太過大的。也不要挑選一看就是沒成熟的，中等偏小的顏色正常。

3，煮餃子要等水開餃子再下鍋，記得不要煮得太久了，煮開鍋，掀開鍋蓋再煮5分鐘左右。